Au-delà du savoir-faire,
Manet Frères a des exigences.
Depuis plus d’un siècle l’entreprise de tradition familiale Manet Frères n’a de cesse de proposer des charcuteries, des pièces de boucher à la qualité irréprochable et à la saveur incomparable.
CHOISIR LES PRODUITS MANET FRÈRES N’EST PAS UN HASARD, c’est faire le choix de produits fabriqués avec soin, d’ingrédients sélectionnés avec rigueur offrant des recettes uniques au bon goût de terroir.
LA RECETTE ANCESTRALE DE NOS SAUCISSONS SE RÉSUME EN 2 MOTS : SIMPLE ET SAINE.
Le choix des producteurs de porcs régionaux
– Une sélection drastique.
Partenaires
Ancrée depuis plusieurs générations en Haute-Loire, notre société a pris la décision sans fléchir de sélectionner ses partenaires.
Tous les éleveurs travaillant avec Manet Frères sont situés en Rhône-Alpes Auvergne et régions limitrophes. L’origine de la viande est 100 % française, en circuits courts.
Confiance
Aucune viande étrangère
n’arrive dans nos locaux. Uniquement de la viande fraiche, de premier choix, non congelée et issue d’élevages régionaux
Nous connaissons chacun de nos
producteurs, ils sont eux aussi impliqués dans la qualité et dans le succès de nos produits.
Tracabilité
Notre cahier des charges est plus exigeant que la législation actuelle, nous excluons par exemple totalement l’utilisation de farines animales dans l’alimentation. Nous imposons un suivi sanitaire et bactériologique régulier : chaque semaine tous les lots sont analysés par un laboratoire départemental indépendant.
Le saviez-vous
Les produits de notre gamme sont certifiés VPF (Viande de Porc Française) qui garantit l’origine française de la viande et la traçabilité.
La traçabilité signifie que chaque étape de la production, de l’élevage à la découpe, en passant par l’abattage, est contrôlée et identifiée
Notre exigence et notre sérieux nous a amené à créer notre propre label qualité.
Cette proximité avec nos producteurs, c’est autant de traçabilité pour nos clients. Vous êtes exigeants, nous le sommes aussi !
Les recettes de nos saucissons : des ingrédients sains et savoureux.
La recette ancestrale de nos saucissons se résume en 2 mots : simple et saine.
Tous les produits sont fabriqués à partir de viande fraîche uniquement.
Chez Manet Frères nous n’utilisons pas de produits congelés, c’est contre notre politique et notre éthique de production. Nous voulons vous offrir le meilleur de nos fermes régionales.
Il y a au moins 30 % de jambon auquel s’ajoutent des pièces nobles telles que de la longe et du filet mignon. Notre recette offre plus de viande avec des morceaux de choix et moins de gras. Nous ajoutons également des ingrédients sains afin d’offrir à nos clients une saveur incomparable.
L’assaisonnement ? Comme dans toutes les bonnes cuisines, chez Manet Frères nous utilisons de l’ail frais, du sel de Guérande et des aromates 100 % naturels.
Pas de colorant, pas de phosphate, ni d’ajout d’arôme.
Nous utilisons uniquement des boyaux naturels.
Le séchage est fait à 860 mètres d’altitude.
Prendre de la hauteur nous permet de vous offrir des saucissons avec une fleur naturelle, aux qualités gustatives sans égal !
Nos prix d’excellence et distinctions récents
5 Médailles
3 Médailles
1 Médaille
5 Médailles
3 Médailles
